Le véganisme étant dans sa définition officielle une philosophie et un mode de vie qui sont à la fois dans l'intérêt des animaux et dans l'intérêt de l'environnement et dans l'intérêt des humains, l'association go végan a pour objet de procéder à la fourniture gratuite de repas à des personnes en difficulté humains et/ou animaux, d'oeuvrer directement ou indirectement pour les humains individuellement et collectivement, d'oeuvrer directement ou indirectement pour la défense de l'environnement dans sa globalité ou sur des points précis, et d'oeuvrer directement ou indirectement pour la défense des animaux de manière générale ou sur des cas précis. L'association a aussi pour objet d'aider par tous les moyens possibles les initiatives qui existent déjà, ou projets qui peuvent naitre, qui sont en lien avec tout ou partie du véganisme. L'association a aussi pour objet de promouvoir, de développer, et d'expliquer l'éthique du véganisme. L'association a aussi pour objet d'aider les associations dont tout ou partie de leur objet est similaire à celui-ci.
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