Le gedar a pour objet d'élaborer, de soutenir et de mettre en œuvre des dynamiques de développement agricoles et rurales résilientes et solidaires sur le territoire des alpes d'azur et les communes alentours, suivant une logique de bassin de vie ; l'association œuvre à la dynamisation et à la diversification de l'agriculture paysanne de montagne, à son adaptation aux changements climatiques et à sa transition agroécologique par la mise en place de solutions fondées sur la nature, afin de contribuer à la relocalisation de l'alimentation tout en préservant les ressources naturelles et la viabilité des fermes ; elle participe à la construction de systèmes alimentaires territoriaux durables en soutenant les dynamiques de circuits-courts et l'accès à tous à une alimentation de qualité, notamment par la lutte contre la précarité alimentaire ; le gedar contribue activement au renforcement du lien social en milieu hyper-rural à travers l'animation de projets collectifs, l'organisation de manifestations locales et la valorisation des savoir-faire et traditions ; pour mener à bien ses missions, l'association agit en transversalité et en partenariat avec les acteurs publics, associatifs, professionnels, tout en impliquant les citoyens du territoire
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