Développer, gérer et faire vivre un espace dédié à la rencontre d'un cuisinier et d'un jardinier en leur donnant les outils et les moyens de produire, transformer et partager sur place le fruit d'une agriculture naturelle ; la restauration, l'éco-tourisme et l'hébergement saisonnier, la vente de produits frais ou transformés sur place, la programmation d'évènements artistiques et culturels, l'accueil de groupes, séminaires, résidences, ateliers ou conférences seront autant de leviers utilisés par la structure pour représenter, nourrir et valoriser leur travail, faire connaitre et grandir leur projet en favorisant son ouverture vers l'extérieur et son accès à tout types de public