Développer et promouvoir par tous les moyens(formation information)l'image de l'olivier et de ses produits en france et dans le monde , dans les domaines agricoles, culturels, culinaires, médicaux, touristiques, notamment... l'institut pourra conclure annuellement ou pluri-annuellement des conventions avec divers organismes publics privés personnes morales ou physiques. il pourra solliciter un agrément de centre de formation