Créer et organiser des jardins familiaux en faveur de ses membres actifs conformément à l'article l561-1 du code rural, mise à la disposition de chaque adhérent d'une parcelle de terre afin de pouvoir cultiver légumes, fruits ou fleurs pour sa propre consommation familiale, assurer la gestion des terrains qui lui sont dévolus à cet effet par la mairie de carcassonne, veiller à la protection de l'environnement qui lui est confié et de sensibiliser ses membres et le public à une gestion raisonnée
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