Promouvoir, par tous les moyens, la gastronomie, les produits régionaux et l'art culinaire ; valoriser et défendre tous les métiers de bouches et des arts de la table ; valoriser les productions locales et de saison ; mettre en valeur la compétence professionnelle ; encourager et aider la formation professionnelle des jeunes ; organiser et réaliser diverses activités (concours, manifestations professionnelles, salons et expositions professionnelles) ; organiser au minimum une cérémonie d'intronisation de nouveaux membres dans le respect du protocole de l'association mère ; informer l'association mère de tout évènement organisé par la délégation régionale avant et après l'évènement pour communication aux autres délégations
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