Étude, sauvegarde et restauration des moulins à vent et à eau du département de l'essonne, du patrimoine industriel associé aux moulins et de leur environnement, de promouvoir la connaissance des moulins et tout ce qui s'y rapporte auprès du plus grand nombre de personnes, par des recherches historiques, des échanges de savoir, de documents, de photos d'objets ayant trait aux moulins, la découverte des moulins par des promenades, randonnées ou sorties culturelles ; considérant que les moulins sont indissociables de leur environnement naturel et humain, l'association a également pour but la préservation des cours d'eau ; l'association veille à l'évolution des politiques de l'eau, européennes et nationales, et défend les intérêts des riverains qu'ils soient ou non propriétaires de moulins
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