Préserver, maintenir et animer le marché en gérant son fonctionnement ; aller à la rencontre du consommateur ; promouvoir l'agriculture biologique et paysanne et les produits écologiques et solidaires ; développer une agriculture biologique durable, socialement équitable et écologiquement saine ; informer et former à l'écologie ; valoriser la production et la consommation des produits locaux et de saisons ; créer un lien social entre le monde urbain et le monde rural
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