Développer la vente en circuit court de viande bovine, ovine, porcine, de sécuriser la filière viande locale ; rationaliser les moyens humains et matériels nécessaires à la découpe, transformation, conditionnement et acheminement de la viande produite et élevée par les éleveurs locaux adhérents à l'association ; favoriser l'accès à une viande de qualité à un plus grand nombre de famille ; faciliter l'organisation de l'offre pour répondre à des demandes en produits carnés issus de circuits courts exprimées par les collectivités ;