Faire revivre un patrimoine viticole très prospère autrefois, sur la commune d'epiais-rhus (34ha en 1780), par la plantation et l'exploitation de vignes à caractère culturel, pédagogique, en relation avec les acteurs associatifs régionaux de la vigne et du vin ; l'entretien de la vigne sera assurée par l'association ; ce projet se veut convivial, rassembleur autour de festivités et manifestations culturelles
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