La valorisation et le développement des pratiques biodynamiques sur les territoires de sud touraine et plus particulièrement sur les aires des aop chinon et azay-le-rideau, soutenir les activités pratiques de mise en œuvre de l'agriculture biodynamique, la recherche, la formation, particulièrement en ce qui concerne la connaissance des sols, des composts et des préparations biodynamiques dans leur élaboration et leur emploi