Découvrir et sensibiliser à une alimentation naturelle et équilibrée à base de produits de saison, issus de productions locales, de l'agriculture biologique, paysanne ; apprendre et transmettre la cuisine simple en privilégiant des produits de qualité, adaptés au budget et aux besoins de chacun ; promouvoir des pratiques culinaires ancestrales et non energivores et des modes de consommation responsable ; réaliser des créations et animations artistiques autour de la cuisine bio, ludique, moléculaire, nouvelle cuisine, cuisine expérimentale