Promouvoir la découverte et la connaissance des plantes (culinaires, officinales autorisées protégées et bio indicatrices) et de l'écologie du terroir. organisation de promenades payantes dans les routes de vigne, lisières, bords de marne pour découvrir la richesse locale des parcelles de cumières. organisation payante de promenades ateliers et conférences avec diapositives en partenariat avec le champagne gabriel boutet à culmières
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