rassembler et fédérer autour du bien manger et du bien produire, selon la définition de Bleu Blanc Coeur : se faire plaisir avec une alimentation qui est variée, équilibrée, bonne pour la santé, issue d'une production respectueuse de l'environnement, accessible au plus grand nombre et vertueuse sur le plan sociétal ; décloisonner et animer les échanges entre les différents maillons intéressés au bien manger (consommateurs, producteurs, professionnels de la santé et du bien être, scientifiques) ; promouvoir des modes de production agricole, créateurs de valeurs pour le producteur, avec des différenciations analytiques mesurables décrites dans des cahiers des ressources propres à la démarche agricole Bleu Blanc Coeur et le développement des produits issus de ces modes de production, portant une différence analytique et dont la traçabilité est garantie par le respect des cahiers des ressources ; permettre aux consommateurs d accéder aux produits issus de cette production agricole ; être un relais de communication sur la démarche Bleu Blanc Coeur et transmettre de l information sur le bien manger et cette approche de santé globale au plus grand nombre ; rendre accessible au plus grand nombre, des aliments avec une densité nutritionnelle améliorée car issus de ces modes de productions agricoles optimisés et respectant les grands équilibres de la chaine alimentaire (santé de la terre, santé des plantes, santé des animaux et santé des hommes)
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