Regrouper les compagnons et aspirants des villes cayennes " société des compagnons boulangers et patissiers restes fideles au devoir de la ville de" régie par la loi du 1er juillet 1901 et le décret du 16 août 1901 ; promotion des métiers de boulanger et de patissier, entraide au perfectionnement, accès à la culture, aux us et coutumes du compagnonnage des chiens blancs, aux différents modes d'expression et de rencontre
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