L'Association a pour objet: - d'établir des liens d'amitié et de coopération professionnelle entre cuisiniers, pâtissiers, boulangers, traiteurs, sommeliers, bouchers, charcutiers, volailles, maraichers établis ou non de la restauration et de l'hôtellerie. - de promouvoir les professions citées ci-dessus, les recettes, les produits, le matériel technique et d'apporter aux membres une assistance dans leur démarche de formation, recrutement et de recherche d'emploi - de créer un point de rencontre professionnel et de permettre à ses membres de mettre en valeur leur participation aux œuvres culinaires, et généralement de promouvoir par tous moyens légaux l'action, la réflexion, le devenir de ses membres qui ne peuvent être que des professionnels.
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