l'association a pour objet de valoriser une culture de la dégustation technique, modeste et modérée des spiritueux, de favoriser les échanges entre passionnés, novices, connaisseurs et professionnels, et de promouvoir la diversité des spiritueux dans une démarche éducative, culturelle et patrimoniale, sans but lucratif ni visée commerciale ; elle agit notamment par l'organisation de concours de dégustation à l'aveugle, de formations, de publications, d'activités pédagogiques ou de sensibilisation, ainsi que par la vente à but non lucratif de packs ou de billets liés à ses événements ; ses ressources peuvent provenir des frais de participation, de partenariats ou de dons, dans le respect de l'intérêt général et de son objet statutaire ; elle pourra en outre protéger ses éléments identitaires (nom, logo, barèmes…) par dépôt à l'inpi ou par tout autre dispositif légal ;
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