Faire découvrir la boulangerie au levain et au four à bois ; faire, faire faire et faire déguster du pain, à construire et restaurer des fours à bois, à animer des ateliers autour de ces activités, le tout dans une démarche d'éducation populaire ; fournir gratuitement, de manière payante, ou sur le mode de l'échange de services, du pain lors d'évènements culturels, politiques ou artistiques