La valorisation et la promotion de la cuisine traditionnelle et originale de différents terroirs ; l'association a notamment pour objectifs : associer des légumes et céréales ariégeois produits localement à des recettes dites du "monde" ; échanger des pratiques et savoir-faire culinaires (ateliers d'initiations et formations à la cuisine) ; valoriser des démarches artisanales et locales respectueuses de l'environnement, des "circuits courts" ; promouvoir la production locale, la consommation de produits locaux ; favoriser les rencontres entre différentes cultures culinaires
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