Diffuser la culture et les savoir-faire autour de l'alimentation végétale locale et de qualité, dans le but de la rendre plus accessible à toutes et tous sur le territoire ; mettre à disposition des outils et du matériel permettant à ses adhérents de transformer des légumineuses et céréales pour leur propre consommation et celle des autres adhérents ; en lien avec des fermes du territoire, expérimenter la culture de légumineuses ;