Faire découvrir des boissons et produits issus de fermentations naturelles ; créer du lien social entre ses adhérents ; expérimenter des techniques et recettes de fermentations naturelles ; défendre les traditions et les valeurs de la bière artisanale et naturelle ; faire découvrir au plus grand nombre les plantes sauvages ; redécouvrir des recettes traditionnelles, pouvant être remise en uvre par chacun chez soi