Promouvoir la culture culinaire exotique des ACP (Afrique - Caraïbes - Pacific) par la recherche et la mise à disposition de ses membres des denrées exotiques rares sur le marché local ; favoriser le lien social et intercommunautaire auprès d'un large public ; mettre en place un réseau d'échanges d'informations, de savoir-faire en matière de cuisine afro-caribéenne à base de produits exotiques ; organiser des actions et évènements culturels destinés à réaliser les objectifs ci-dessus ;