Être un espace de rencontres et d'expérimentation ayant pour objectifs de promouvoir et soutenir la production de boissons artisanales notamment via la création d'une brasserie artisanale ; la découverte et la promotion de la transformation alimentaire artisanale ; de soutenir des initiatives associatives participant notamment à la promotion d'alternatives écologiques à l'action pour l'échange culturel entre territoires, à la mise en commun d'outils et de savoirs- faire