mettre en oeuvre un laboratoire de recherche participative et d'éducation populaire, mener des recherche-actions et des expérimentations relatives à la démocratie, la justice sociale et la durabilité dans l'alimentation et les systèmes alimentaires, en impliquant des habitant-es ou des personnes concernées par la précarité, des acteur-ices et des chercheur-es de différentes disciplines ; produire de nouvelles connaissances sociales, politiques et scientifiques, agir sur les pratiques et l'organisation sociales, contribuer à un processus de transformation sociale (transformation des rapports sociaux et de pouvoir, réduction des inégalités dans leur pluralité, renforcement de la démocratie) et écologique ;
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