créer des liens solidaires, durables et équitables entre producteurs et consommateurs de Bourdeaux, encourager une consommation locale, une agriculture paysanne, responsable, de saison, mettre en place des circuits courts alimentaires, notamment via un marché hebdomadaire à Bourdeaux, soutenir les producteurs dans leur autonomie, leur résilience et la reconnaissance de leur travail, expérimenter et promouvoir les principes d'une sécurité sociale de l'alimentation, en reconnaissant l'alimentation comme un droit fondamental, accessible à toutes et tous et en défendant une rémunération juste des producteurs ;