A pour objet la défense et la valorisation de véritables professionnels de la restauration, détenteurs du titre de maitre restaurateur et d'hôteliers engagés dans une démarche qualité, le soutien de tous les producteurs varois qui oeuvrent à cette même démarche de qualité. la tenue de manifestations, salons et actions dédiées à l'art de vivre. la formation aux métiers de la restauration et de l'hôtellerie. l'édition d'un guide, d'un site internet et d'outils viraux
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