-médiation environnementale et écologique -médiation culturelle et archéologique -initiation aux usages alimentaires, médicinaux, agricoles des plantes médicinales et aromatiques, sauvages et cultivées ; -recherches et expérimentations historiques et archéologiques sur l'usage des plantes médicinales et aromatiques ; -recherche sur l'histoire et l'archéologie de l'alimentation et de la diététique ; -valorisation et la sauvegarde du patrimoine ethnobotanique des régions nord et picardie ; -diffusion des notions d'écologie et de préservation de l'environnement ; -transmission et la médiation des savoirs anciens, du patrimoine et de l'archéologie de la région, en particulier de la flandre maritime et son arrière-pays ;
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