créer, animer et exploiter un tiers lieu boulanger multi acteurs en touraine, incluant la production et la commercialisation de produits boulangers et alimentaires, agissant pour l'accès de tous à une alimentation locale, saine et durable ; développer une activité de restauration solidaire ; agir et promouvoir la coopération entre acteurs des filières agricoles et alimentaires locales vertueuses ; transmettre, développer et promouvoir les savoirs artisanaux durables ; accompagner les boulangers dans leur transformation sous forme coopérative et dans leur transition environnementale, agir pour l'emploi ; réaliser des activités d'apprentissages et de formations sur l'alimentation et la gestion durable des ressources ; réaliser des activités et événements participatifs permettant d'agir contre l'isolement, la rupture sociale et la précarité ; agir pour l'inclusivité, l'inclusion sociale et le maintien en activité des séniors ; créer des espaces partagés inclusifs favorisant l'organisation d'activités et de projets collaboratifs à vocation sociale, culturelle, artistique, économique et environnementale ; accompagner l'émergence de l'entrepreneuriat d'utilité sociale et citoyenne en faveur du développement de l'économie durable et culturelle du territoire
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