Accueillir et former des personnes handicapées aux métiers de la boulangerie; d'accueillir et de former des personnes issues de diverses associations; d'acheter des produits de base de qualité et de préférence locale (farine bio, beurre de beaufort); de récupérer auprès des supermarchés des fruits, des légumes et d'autres aliments qui sont destinés à être jetés; de laver et de cuisiner les aliments qui seront destinés aux différentes préparations culinaires; de fabriquer des pains spéciaux, de la viennoiserie et du snacking; de vendre et livrer aux gérants,aux salariés des entreprises, aux habitants des lotissements les produits fabriqués; de vendre et de donner occasionnellement des produits réalisés aux sapeurs pompiers, à la gendarmerie et aux polices municipales; de vendre aux établissements scolaires les produits réalisés dans le but d'un voyage pédagogique pour les étudiants; de faire visiter aux personnes handicapées des lieux en relation avec les métiers de la boulangerie
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