Fédérer tout individu, collectifs, associations pour faire découvrir et vivre un lieu chargé d'histoire, réhabilité en un café/restaurant associatif et socioculturel, géré et animé par tous et ouvert ; privilégier les relations humaines et la solidarité ; favoriser l'expression et la participation de tous ; faire la pratique de l'auto-gestion ; promouvoir toutes formes d'expressions artistiques récréatives et culturelles