Promouvoir des actions citoyennes et conséquentes en éduquant à l'environnement et en sensibilisant à l'aménagement du territoire, à la gestion durable des ressources et à l'animation du cadre de vie en milieu rural ; l'association mat ardeche s'inscrit dans la culture et les valeurs de l'éducation populaire et dans le mode entrepreneurial de l'économie sociale et solidaire