Perpétuer le savoir faire ancestral de fabrication ; restaurer et entretenir le moulin ; agir en faveur du développement local, touristique et économique ; faire du moulin un lieu de rencontre et d'échanges culturels ; permettre à chaque personne le souhaitant de participer à une action collective, utile à la collectivité et qui constitute un lieu d'apprentissage, d'expression et de reconnaissance par les individus
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