Réhabiliter la vigne qui a existé durant des siècles à clairoix et l'entretenir en respectant l'environnement par la pratique d'une culture raisonnée, favorable à la biodiversité et au développement de la flore et de la faune ; exploiter la production de cette vigne et en produire une cuvée ; favoriser les projets pédagogiques en lien avec les établissements scolaires ; rassembler autour d'un projet culturel différents acteurs tels les associations et la municipalité ; enrichir le patrimoine culturel de la commune et participer ainsi au développement touristique