Favoriser le lien social dans un esprit inclusif, interculturel et intergénérationnel ; mettre en valeur le patrimoine du moulin ; récupérer des invendus alimentaires ; vendre de la nourriture sur place et à emporter ; fabriquer et transformer des produits alimentaires ; gérer et animer tous les espaces des locaux (restaurant, café, salon de thé, buvette, terrain, etc) ; mettre à disposition gratuite ou contre indemnisation le lieu et les infrastructures pour des particuliers, organismes, institutions ou associations ; organiser des évènements culturels, festifs, artistiques, sportifs, culinaires, éducatifs, sociaux, citoyens
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