Pérenniser la mémoire de Georges Couderc, contribuer à la préservation, l'accessibilité et la valorisation de son uvre, participer à la création, gérer et promouvoir un musée dédié, et contribuer à son rayonnement en Ardèche, en France et à l'étranger, contribuer à la conservation, au développement, à la mise en valeur et au rayonnement du patrimoine historique, technique et culturel constitué par l'ensemble des collections relatives à Georges Couderc détenues par l'association ou mises à sa disposition ; favoriser la mémoire, la conservation et la restauration des uvres et collections relatives à Georges Couderc, la viticulture ardéchoise et les sujets connexes ;