l'objet de l'association a pour but de promouvoir un monument de la gastronomie française : l'entrecote à la bordelaise ; Aux fins de réalisation du présent objet, l'association utilisera les moyens d'actions suivants : -des réunions régulières seront organisées autour d'une bonne entrecôte -l'organisation d'évenements, rencontres et dégustations autour de la gastronomie locale ; -la mise en valeur du patrimoine culinaire de la région bordelaise ; -toute action contribuant à la convivialité et au partage autour de la cuisine et des produits du terroir ;
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