Favoriser la concertation, la découverte, l'échange, le dialogue afin de mieux valoriser et de promouvoir le dynamisme, ainsi que la qualité des terroirs, de la gastronomie, des vins et spiritueux, et de la littérature française et des hommes qui la composent ; contribuer au rayonnement à travers des campagnes de communication en direction du grand public aussi bien français qu'étranger