Réhabilitation et pérennité des traditions horticoles et paysagistes ; culture, conservation et collection des espèces et variétés potagères et ornementales traditionnellement cultivés dans la région, dans le jardin du château d'ardenay sur mérize ;présentation didactique et mise en valeur de ces traditions et cultures au plus grand public, notamment par l'organisation de manifestations et d'animations autour du thème des jardins, sur le site du château d'ardenay sur mérize.
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