De promouvoir en hainaut les valeurs philanthropiques du carnaval, principalement dunkerquois, en l'associant : au folklore de la culture brassicole régionale, à la générosité de la table traditionnelle gourmande d'antan et de terroir, par manifestation et organisation de : aubades carnavalesques, animation de rues et de brocantes, cortège, bal masqué, séminaires et colloques pédagogiques et dégustatifs, toute manifestation en général ayant trait à l'objet social de l'association