Sauvegarder et rénover un patrimoine viticole et paysager et faire vivre une tradition ; relancer l'activité viticole et l'entretien des coteaux ; échanger des savoirs et des savoir-faire ; produire un vin de qualité en adaptant les techniques viticoles et de vinification et plus généralement, toutes opérations quelconques de caractère financier, mobilier ou immobilier se rattachant directement ou indirectement à cet objet, ou susceptibles d'en faciliter la réalisation, à la condition qu'elles ne puissent porter atteinte au caractère civil de l'activité
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