Éditer, de publier et de diffuser largement des textes en français, faciles à lire et à comprendre , traduits dans différentes langues,les textes sont pensés à la fois comme des créations et comme des outils, il s'agit en particulier -mais sans exclusivité - de textes littéraires écrits pour faciliter l'apprentissage du français, les membres des éditions cambouis s'efforcent de produire des textes et des illustrations de qualité pour les lecteurs rices , lels , peuvent mener des démarches de co-création de textes , d'illustration , de traduction
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