Perpétuer la mémoire de la vocation gastronomique de longue au perche, de longny les villages, et d'oeuvrer ainsi à la découverte de notre région; le perche; faire connaitre les produits traditionnels de longne au perche; le plat de tripes, la terrine forestières de l'or de nos sous bois, le pâté de lapin et toutes autres spécialités gastronomiques.
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