Mettre en valeur la gastronomie française et les produits du terroir ; le « repas gastronomique des français » ayant été inscrit au patrimoine immatériel mondial de l'unesco, le 16 novembre 2010, contribuer à la sauvegarde de cette partie du patrimoine et à sa transmission à toutes les générations ; former et développer des savoir-faire et des compétences des membres-adhérents de l'association, dans les domaines de la gastronomie, de la cuisine et de l'nologie ; organiser des cours et des sessions de formation dans le domaine de la cuisine et l'nologie, de la gastronomie, de la connaissance des produits du terroir, de la diététique, du bien-être et de la santé ; organiser des déplacements et des voyages pédagogiques dans les régions françaises visant à une meilleure connaissance de leur gastronomie et de leur patrimoine culturel ;
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