développement de la race Highland Cattle dans le secteur du Sancy ; développement de l'éco-pâturage des zones humides par la Highland Cattle ; promouvoir l'importance du respect des zones humides et d'un éco-pâturage adapté à ces écosystèmes précieux ; sensibilisation à la préservation des zones humides; élevage et naissance de Highland Cattle ; présentation de la race Highland Cattle lors d'évènements au public et aux scolaires ; engraissement et promotion de la viande de Highland Cattle
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