valoriser, promouvoir et soutenir la production agricole locale et sans intrants sur les communes de l'Albigeois ; elle vise à défendre ses producteurs locaux adhérents, pour autant que ces derniers respectent rigoureusement la Charte « Les jardins d'Albi », l'association vise également à promouvoir des pratiques agricoles durables et sensibiliser le public, à travers des évènements culturels (foires, salons, dégustations, concerts etc ; ) ou des travaux participatifs en cohérence avec ses objectifs
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