Étude, défense, sauvegarde, restauration et animation ainsi que l'entretien des moulins à eau, à vent, à traction animale, ainsi que du patrimoine associé, et de leur environnement ; au travers de ces objectifs, elle oeuvre dans les domaines de la protection de l'Eau, de la Nature, des Sites ett Paysages ; à cette fin elle conduira les actions suivantes : organisation de rencontres entre adhérents propriétaires ou amis des moulins, opérations menées en faveur de l'Environnement (actions de sensibilisation et d?informations au niveau départemental et local),mise au point de méthodologies et de dossiers pour le recensement, la restauration, la défense et l?animation des moulins, (qu?ils soient à céréales, à l?huile, à tan, à foulons etc.) et des éoliennes anciennes, réalisation de recherches historiques, archéologiques, techniques, ethnographique sur les moulins, la meunerie et les meuniers, recueil des savoir faire de la meunerie traditionnelle, publication des résultats de ces recherches, mise en place d?outils de communication, revues, brochures, site Internet, assurer les relations avec les responsables départementaux concernés : cultures, environnement, tourisme, équipement, industrie, agriculture, la représentation dans les instances départementales, communautés de communes en rapport avec son objet, la défense des intérêts matériels et moreaux des adhérents de l?association, la défense de l?environnement et du patrimoine
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