Faire découvrir les plantes comestibles qui existent dans notre environnement naturel sauvage et cultivé, rassembler des personnes autour des plantes comestibles ; initier les personnes à la cueillette, au tri à la préparation et à l'utilisation des plantes dans la cuisine ; créer et confectionner des produits semi finis, pour agrémenter des plats salés et sucrés ; réaliser et écrire des recettes pour développer les sens vers de nouveaux arômes, goûts, saveurs tout en les associant à des produits régionaux ; les produits confectionnés pourront être vendus, les recettes pourront être éditées et commercialisées