Créer et sauvegarder le patrimoine viticole de la commune de beynes; choisir encépager et exploiter les vignes dans le respect des traditions séculaires et celui de l'environnement,organiser et réaliser, dans un climat convivial, les vendanges chaque année; apprendre,connaître et maîtriser les règles de base de la vinification afin d'assurer la garde et la mise en valeur des vins obtenus; permettre au plus grand nombre de beynois de goûter chaque millésime et apprendre à déguster les grands ;
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