Faire de la viticulture et de la viniculture, faire la pédagogie de la biodiversité et plus particulièrement de l'nologie, créer du lien social, produire un vin de qualité en adaptant les techniques viticoles et de vinification, enseigner les bienfaits du vin sous réserve d'une consommation réfléchie et raisonnée et favoriser l'éducation populaire de la vigne aux vins