Favoriser une utilisation optimale des ressources alimentaires, en luttant notamment contre le gaspillage (déchets physiques et bilan énergétique) ; contribuer à la préservation de la biodiversité des espèces alimentaires consommées actuellement ou susceptibles de l'être un jour ; encourager les modes de production, de distribution et de consommation de produits alimentaires qui préservent la santé des écosystèmes (réduction de la pollution) ainsi que la santé humaine ou animale ; permettre à chacun d'accéder à une alimentation suffisante, saine et de bonne qualité gustative ; soutenir les initiatives autour de l'alimentation qui permettent de renforcer les liens sociaux ; permettre aux producteurs d'aliments de vivre décemment de leur activité (commerce équitable, etc) ; participer à des actions visant à sensibiliser et à responsabiliser les citoyens, jeunes ou moins jeunes, sur toutes ces questions